www.hukumnasional.comǁSampang,8 November 2024– Garam Madura Cap Sakera, produk lokal yang sudah lama dikenal masyarakat, kini semakin bersinar berkat inovasi yang diciptakan oleh mahasiswa Universitas Trunojoyo Madura (UTM). Penelitian yang dilakukan oleh mahasiswa ini berhasil meningkatkan kualitas garam Madura Cap Sakera, membuktikan bahwa produk lokal ini memiliki potensi yang sangat besar untuk bersaing di pasar yang lebih luas.
Dalam penelitiannya, mahasiswa UTM mengidentifikasi sejumlah kendala yang menghambat kualitas garam Madura Cap Sakera, seperti kadar kotoran yang tinggi, tingkat kemurnian yang rendah, dan konsistensi rasa yang kurang stabil. Berangkat dari permasalahan tersebut, mereka melakukan berbagai eksperimen dan uji coba untuk menemukan solusi yang tepat.
Salah satu inovasi yang dihasilkan adalah pengembangan metode pengolahan garam yang lebih higienis dan modern. Dengan menggunakan teknologi yang tepat, proses pengolahan garam menjadi lebih efektif dan menghasilkan produk akhir yang lebih bersih dan murni. Selain itu, mahasiswa UTM juga melakukan penelitian untuk meningkatkan kandungan mineral penting dalam garam, seperti yodium, yang sangat dibutuhkan tubuh.
“Kami sangat bangga dengan hasil penelitian ini,” ujar Putry , anggota peneliti. “Kami berharap inovasi ini dapat meningkatkan nilai jual garam Madura Cap Sakera dan memberikan manfaat yang lebih besar bagi masyarakat.”
Keberhasilan penelitian ini tidak lepas dari kolaborasi yang baik antara mahasiswa UTM, dosen pembimbing, dan pihak CV Media Utama Groupgaram Cap Sakera. CV Media Utama Group Cap Sakera memberikan dukungan penuh terhadap penelitian ini dengan menyediakan fasilitas produksi, bahan baku, dan data-data yang dibutuhkan.
Moh.Ishak perwakilan CV Media Utama Group Cap Saker mengungkapkan rasa terima kasihnya kepada mahasiswa UTM. “Kami sangat mengapresiasi inovasi yang diciptakan oleh mahasiswa UTM. Kolaborasi ini merupakan langkah penting untuk meningkatkan kualitas produk kami dan memperkuat posisi garam Madura Cap Sakera di pasar,” ujarnya.
Dengan kualitas yang semakin baik, garam Madura Cap Sakera memiliki potensi yang sangat besar untuk menembus pasar yang lebih luas, baik di dalam maupun di luar negeri. Hal ini tentu saja akan berdampak positif bagi perekonomian masyarakat Madura, khususnya bagi para petani garam.
Keberhasilan penelitian ini menjadi titik awal untuk pengembangan garam Madura Cap Sakera ke depannya. Para peneliti berencana untuk melakukan penelitian lanjutan dengan fokus pada diversifikasi produk, seperti garam beryodium, garam rendah natrium, atau garam olahan lainnya. Selain itu, mereka juga akan bekerja sama dengan pemerintah daerah untuk mempromosikan garam Madura Cap Sakera sebagai produk unggulan daerah.
